我々現代人の健康を妨げている最大の原因は、糖質の過剰摂取です。これをもし止めることができたら、ほとんどの健康上の問題は解決できます。

基本的な考え方として、何を摂るかより、何を摂らないようにするかという「引き算」的な発想が大切です。
体にとって害のある食品などを減らすだけでも健康状態は良くなってきます。

健康の秘訣は健康な人を見ると分ります。世界中にいる先住民の人たちは非常に健康的に過しています。彼らに共通していることは以下のことがあります。

○砂糖などの甘味のある糖類を摂っていない。
精製された糖質、白米、精白小麦などの食品を摂っていない。

○植物油の摂取が少ない。
牛乳やヨーグルトを一切摂っていない。
動物性たんぱく質を積極的に摂っている。
新鮮な野菜果物を摂っている。
動物性食品と植物性食品の比率が７対３になっている。

前半のものは我々にも当てはまれば、大いに役に立つことでしょう。しかし、後半のものは、先住民という状況だったので、こうせざる得なかっただけで、今現在の我々の状況において、同列に論じるのはベストではないでしょう。
後半については状況に応じて個々人が取り入れていけばいいと思います。

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